O iodo é considerado um dos nutrientes vitais, responsáveis pela regulação da tireóidefunção, promover a saúde metabolismo, auxiliando no crescimento e desenvolvimento, prevenção de certas doenças crônicas como o câncer. Infelizmente, muitos adultos não consumir uma quantidade suficiente de alimentos ricos em iodo e são deficientes em iodo. Portanto, muitos sofrem de uma série de negativas consequências para a saúde como resultado, conhecido como iodine deficiency disorders (IDD).
O iodo está presente em todo o corpo, em quase todos os órgãos e tecidos, necessária em quase todos os sistemas corporais para nos manter vivos e cheios de energia. Por esta razão, a deficiência de iodo representa muitos riscos — um pensamento alarmante considerando que algumas fontes sugerem que cerca de 50 por cento ou mais da população adulta Ocidental, com as nações desenvolvidas são o iodo-deficiente. (1)
Uma das mais difundidas sintomas de deficiência de iodo? Distúrbios da tireóide. A função da tireóide depende de níveis adequados de iodo, de modo demasiado (ou pouco) pode causar muitos problemas de saúde graves. A tireóide é um dos mestre glândulas responsáveis pelo balanceamento de hormônios, e a tireóide, a perturbação causada parcialmente por uma dieta baixa em alimentos ricos em iodo pode criar tais reações negativas como fadiga, ganho ou perda de peso, desequilíbrios hormonais, alterações de humor, e muito mais.
conceito de saúde a mão na barriga em forma de coração dedos
** Nota: Ligeiro desfoque, melhor pelo menor sizesWorldwide, cerca de 2 bilhões de pessoas têm insuficiente ingestão de iodo. Populações no Sul da Ásia e a África Subsaariana são as mais afetadas e em risco de sintomas relacionados à deficiência de iodo. (2) Nos estados unidos e Europa, a deficiência de iodo é acreditado para ser uma ascensão, como são as situações de deficiência de iodo transtornos.
Sinais comuns da deficiência de iodo incluem:
- Problemas de produzir saliva e a digestão dos alimentos corretamente
- Inchaço das glândulas salivares e boca seca
- Problemas de pele, incluindo a pele seca
- Falta de concentração e dificuldade de retenção de informações
- Dores musculares e fraqueza
- Aumento do risco para doença da tiróide
- Aumento do risco de fibrose e a fibromialgia
- Um maior risco para problemas de desenvolvimento em bebês e crianças
A deficiência de iodo e dietas pobres em alimentos ricos em iodo são associados com um risco aumentado para a doença da tireóide, mas há também o potencial de tireóide e hormonais riscos associados com a tomada de muito iodo, especialmente a partir de suplementos que contêm iodo na forma de iodeto. Embora pareça contraditório, a pesquisa sugere que o consumo de mais do que a quantidade sugerida por dia é mesmo associado com um aumento do risco de distúrbios da tireóide, como oposição a prevenção. (3)
Apesar de muito iodo é um risco potencial para tireóide, distúrbios, é muito menos comum e considerado um número relativamente pequeno de risco, quando comparado a um substancial os riscos de deficiência de iodo. Além disso, consumindo muito altos níveis de alimentos ricos em iodo sozinho é muito improvável. Devido à alta prevalência de deficiências de iodo globalmente, além de graves problemas de saúde, como conseqüência, há muito mais ênfase na saúde da comunidade na adição de iodo para a pessoa média da dieta, do que se preocupar sobre como removê-lo.
Por mais pessoas em situação de deficiência de iodo?
Vários motivos podem ser culpados: uma redução na quantidade de, naturalmente, alimentos ricos em iodo na dieta alimentar (selvagens capturados peixes, vegetais verdes e legumes frescos do mar, por exemplo), uma maior taxa de exposição a determinadas substâncias químicas encontradas em alimentos processados, que reduzem a absorção de iodo (especialmente o composto chamado de bromo, encontrado em muitas embalagens de plástico e produtos de panificação, por exemplo), e uma redução na quantidade de iodo encontrados em solos.
Bromo, encontrado em muitas industriais produzidos alimentos embalados, é de particular interesse para os investigadores, uma vez que é conhecida a bloco de alimentos ricos em iodo de ser útil e de absorvível em algum grau. O bromo é capaz de deslocar o iodo e pode levar a altas taxas de deficiência de iodo.
Quando ele vem para o esgotamento do solo, a pesquisa aponta para o fato de que em todo o mundo, os solos contêm quantidades variáveis de iodo, que por sua vez afeta a quantidade de iodo dentro de culturas. Em algumas áreas, o iodo-solos deficientes são mais comuns, o que torna mais provável que as pessoas irão desenvolver deficiências.
Os esforços para reduzir as deficiências, conhecido como “sal de adição programas,” ajuda a reduzir a taxa de deficiência de iodo em algumas partes do mundo miserável com altas taxas de efeitos adversos à saúde. Mas a maneira mais segura para evitar deficiências (e seguro) é para aumentar a sua ingestão de alimentos ricos em iodo.
O que Acontece Quando Nós Comer a Abundância de Alimentos Ricos em Iodo?
O iodo entra no corpo através de alimentos ricos em iodo, incluindo determinados sais (“sal iodado”), ovos, legumes frescos do mar e peixes. Dependemos de iodo para criar tiroxina (hormônio T4) e tri-iodotironina (T3), dois dos principais hormônios produzidos pela tireóide, que controlam inúmeras funções importantes.
Uma deficiência de iodo pode causar um mau hiperplasia da tireóide glândula (chamado de bócio), que acontece em resposta para o corpo, tentando “armadilha”, como muito iodo dentro da corrente sanguínea. O iodo também é absorvida e armazenada no tecido em muitos outros órgãos, incluindo o estômago, cérebro, espinha, pele e certas glândulas. (4)
O iodo presente em alimentos e sal iodado contém várias formas químicas de iodo, incluindo sódio e de potássio, sais inorgânicos de iodo (I2), iodato, e iodeto. Iodo ocorre, geralmente, como sal e é chamado de iodeto de quando ele faz (não de iodo).
Iodeto é absorvido no estômago e entra na corrente sanguínea, circulam para a glândula tireóide, onde utiliza quantidades adequadas de hormônio da tireóide síntese. Não utilizado de iodo de que o vamos começar a partir de alimentos ricos em iodo é excretada na urina. Um adulto saudável tem normalmente cerca de 15 a 20 miligramas de iodo presente dentro de seu corpo em um tempo de 70 por cento a 80 por cento do que é armazenado na tireóide.
Quantidade Diária recomendada de Iodo
Iodo recomendações são dadas em termos de “dietary reference intakes” (DRIs). DRIs foram desenvolvidas pela alimentação e Nutrição do Instituto de Medicina das Academias Nacionais como um conjunto de valores utilizados para o planejamento e avaliação da ingestão de nutrientes de pessoas saudáveis. De acordo com o USDA, a quantidade recomendada de iodo depende de sua idade e de gênero, e são como segue: (5)
- O nascimento aos 6 meses: 110 microgramas
- 7-12 meses: 130 microgramas
- De 1 a 8 anos: 90 microgramas
- 9-13 anos: 120 microgramas
- 14 anos e mais velhos: 150 microgramas
- Mulheres grávidas: 220 microgramas
- Mulheres que amamentam: 290 microgramas
Como você pode melhor atender a essas doses recomendadas?
Comer mais alimentos ricos em iodo, especialmente o tipo que naturalmente contêm minerais e não são fortificados. Incluindo o mar de vegetais em sua dieta é uma das melhores maneiras, considerando seu alto teor de iodo, junto com outros importantes minerais e antioxidantes que eles contêm. Várias formas de algas (como algas, nori, o kombu e wakame) são algumas das melhores fontes naturais de iodo. Mas como todas as culturas, o conteúdo exacto depende do alimento específico e de onde ele veio.
Outros bons alimentos ricos em iodo incluem frutos do mar, raw/laticínios não pasteurizados, certos produtos de grãos inteiros e ovos produzidos sem gaiolas. Acredita-se que os produtos lácteos e grãos são os principais contribuintes de iodo na média Americana da dieta, embora as chances são de que as pessoas podem dar ao luxo de consumir mais cru, não-pasteurizado, laticínios e antiga, grãos integrais ao invés das convencionais lácteos e alimentos embalados.
Em certa medida, as frutas e os legumes também contêm iodo. O valor depende muito do tipo de solo, fertilizantes e práticas de irrigação utilizado para corvo culturas. Devido a alta qualidade de carne e produtos lácteos provenientes de animais criados em pastos e dado uma alimentação saudável, a quantidade de iodo nos alimentos de origem animal também varia dependendo da qualidade da sua alimentação e de onde eles estavam livres para pastar.
São Sais de Iodo e Suplementos de Iodo Saudável?
De acordo com o USDA, mais de 70 países, incluindo os Estados Unidos e o Canadá, têm sal de adição programas e 70 por cento de agregados familiares em todo o mundo usam sal iodado. As intenções de iodizing sal foi, originalmente, para impedir que as deficiências, de modo que nos EUA os fabricantes começaram a adicionar iodo ao sal de mesa, na década de 1920.
A U.S. Food and Drug Administration aprova iodeto de potássio e iodeto cuproso por adição de sal, e a Organização Mundial de Saúde recomenda o uso de iodato de potássio, devido à sua maior estabilidade. Em média, cerca de 45 microgramas de iodo pode ser encontrado em cada oitava de uma colher de chá de sal iodado nos EUA Por lei, os fabricantes de alimentos quase sempre uso noniodized de sal em alimentos processados e lista de sal iodado na lista de ingredientes dos alimentos que usam sal iodado. O motivo é para evitar muito alta ingestão de iodo, considerando que a maioria da ingestão de sal nos Estados Unidos vem de alimentos processados.
Eu sempre recomendo consumir real salt, Himalaia ou Celta sal do mar, ao contrário iodado sal de mesa. O sal do mar contém mais de 60 minerais e não representam um risco para overconsuming de iodo como o sal de mesa. Também é muito mais natural, benéfica e tem um gosto melhor.
Muitos suplementos também contêm iodo na forma de iodeto de potássio ou de sódio, iodeto, incluindo muitos multivitamínicos. Algas cápsulas também contêm iodo. Estas geralmente não são necessárias quando alguém consome bastante alimentos ricos em iodo, e podem até ser perigosos se tomados em doses elevadas. Tomar suplementos dentro da quantidade diária recomendada pode ser útil e é considerado seguro, mas também é melhor seguir em doses cuidadosamente e o objetivo é obter os nutrientes dos alimentos, sempre que possível.
6 Razões para Comer Mais Alimentos Ricos em Iodo
1. Suporta Tireóide Saúde
A tireóide deve ter níveis altos o suficiente de iodo presente, a fim de tomar hormônios, incluindo a tiroxina. Os hormônios da tireóide regulam muitas reações bioquímicas todos os dias — algumas das mais significativas incluem a síntese de aminoácidos de proteínas, enzimas digestivas atividade, e o próprio esquelético e do sistema nervoso central de desenvolvimento.
Saudável, normal, diminuição da função da tiróide é principalmente regulada por tireóide-estimulante de hormônios (TSH), também conhecido como tirotropina. Esse hormônio é secretado pela glândula pituitária e obras para controle de hormônio da tireóide, a produção e a secreção de todo o corpo — é o que permite que nossos corpos para nos proteger de hipotireoidismo e hipertireoidismo (muito ou pouco de hormônios da tireóide produção). A secreção de TSH aumenta a absorção de iodo pela tiróide e estimula a síntese e liberação de hormônios T3 e T4, assim, na ausência de iodo, os níveis de TSH permanece perigosamente elevados. (6)
Quando distúrbios da tireóide ocorrer devido a uma dieta baixa em alimentos ricos em iodo, os sintomas podem variar desde um lento o metabolismo, complicações cardíacas, alterações no apetite e a temperatura do corpo, mudança de sede e suor, flutuações de peso e alterações de humor.
2. Ajuda A Prevenir O Câncer
Iodo melhora imunidade e ajuda a induzir a apoptose — a auto-destruição do perigosas, as células cancerosas. Enquanto o iodo pode ajudar a destruir mutações de câncer de células, não destruir as células saudáveis no processo. Por exemplo, a evidência mostra que a capacidade de iodo rico em algas para inibir o tumor de mama de desenvolvimento. Isto é suportado pela relativamente baixa taxa de câncer de mama em algumas partes do mundo, como o Japão, onde as mulheres consomem uma dieta rica em iodo, rico em algas marinhas. (7)
3. Impede que o atraso no Crescimento e Desenvolvimento em Crianças
A pesquisa mostra que uma deficiência de iodo durante a gravidez e a infância pode perturbar o crescimento saudável e o desenvolvimento do cérebro. Crianças com deficiência de iodo são mais suscetíveis a mortalidade e a um maior risco de doenças neuro-degenerativas, problemas como uma forma de deficiência mental conhecido como cretinismo, baixa taxa de crescimento, motor-função de problemas e dificuldades de aprendizagem. (8)
Embora os médicos comumente teste de mulheres durante a gravidez por deficiência de iodo, é difícil obter uma leitura precisa dos níveis de iodo. Assim, muitos especialistas em saúde agora encorajar as mulheres a aumentar a sua ingestão de alimentos ricos em iodo e suplemento de iodo, considerando o quão comum de deficiências.
4. Mantém O Cérebro Saudável Função
Iodo desempenha um grande papel no desenvolvimento saudável do cérebro e contínuo de habilidades cognitivas, portanto, a deficiência de iodo é acreditado para ser uma das mais comuns causas evitáveis de transtornos mentais no mundo. (9)
5. Conserva A Saúde Da Pele
Um sinal comum de deficiência de iodo é seca, áspera e irritada pele que se torna escamosa e inflamado. O iodo também ajuda a regular a transpiração, para que as pessoas podem experimentar mudanças em quanto eles suor se os seus níveis de iodo tornar-se desequilibrado.
6. Ajuda a Controlar a Transpiração e a Temperatura do Corpo
A transpiração é uma importante desintoxicação método que o corpo usa para descartar as toxinas e até mesmo o excesso de calorias. A deficiência de iodo pode perturbar o caminho natural nós liberar resíduos do corpo através dos poros e controle da nossa temperatura corporal. Semelhante a uma capacidade de produzir o suficiente de suor, falta de iodo também podem causar a secura da boca devido a um anormalmente baixa produção de saliva. Isso torna difícil para comer e pode prejudicar a digestão de alguns graus.
Os Melhores Alimentos Ricos Em Iodo
Tenha em mente que os níveis de iodo variar muito dentro de um tipo de alimento, dependendo das condições em que foram cultivados ou produzidos. Por exemplo, porque o esgotamento do solo é uma preocupação para a redução de iodo conta em alimentos, plantas cultivadas em solos esgotados têm níveis mais baixos de iodo do que os cultivados organicamente culturas. Da mesma forma, selvagens frutos do mar e livre de gaiolas, ovos orgânicos são mais propensos a conter um maior nível de nutrientes de pescados cultivados ou produzidos convencionalmente versões.
Aqui estão 12 dos melhores iodo alimentos, com percentuais abaixo de acordo com a recommended dietary allowance para o adulto médio: (10)
- Algas/Secas de Algas — 1 folha inteira secos: 19 a 2,984 microgramas (os valores variam amplamente em qualquer lugar a partir de 11 por cento, para 1,989 por cento)
- Bacalhau (selvagens) — 3 onças: 99 microgramas (66% DV)
- Iogurte (orgânicos, grass-fed e, de preferência cru) — 1 xícara de: 75 microgramas (50% DV)
- Leite cru — 1 copo: 56 microgramas (37% DV)
- Ovos — 1 grande: 24 microgramas (16% DV)
- Atum — 1) – a em óleo/3 onças: 17 microgramas (11% DV)
- Feijão — 1 xícara cozido: 16 microgramas (10% DV)
- Milho (orgânica) — 1/2 copo: 14 microgramas (9% DV)
- Ameixas — 5 ameixas: 13 microgramas (9% DV)
- Queijo (procure cru, não-pasteurizado) — 1 onça: 12 microgramas (8% DV)
- Ervilhas — 1 xícara cozido: 6 microgramas (4% DV)
- Bananas — 1 médio: 3 microgramas (2% DV)
Receitas Com Alimentos Ricos Em Iodo
Os ovos são um dos mais versáteis alimentos ricos em iodo existe. Esta receita é boa em muitos aspectos, sobre a sua própria, ou jogado em um sanduíche. Tente este alto teor de proteína e rico em iodo receita de hoje.Tempo Total: 10 minutesServes: 2–4INGREDIENTS:
- 5 ovos cozidos
- 1/2 xícara de vegenaise
- 1/4 de xícara de aipo
- 1/4 de xícara de nozes germinadas
- 1/4 de xícara de passas
- sal e pimenta-do-reino
Modo de tomar:
- Pique os ovos, o aipo e nozes.
- Misture todos os ingredientes juntos.
- Servir gelado.
Esta receita é deliciosa, fácil de fazer e saudável. Experimente-o com atum, um dos mais amados e populares alimentos ricos em iodo disponível.
Tempo Total: 40 minutos
Serve: 6
INGREDIENTES:
- 6 filetes de peixe branco, como o mahi mahi, garoupa ou pargo
- Sal e pimenta a gosto
- 3 dentes de alho, finamente picada
- 1/2 xícara de cebola picada finamente
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de pimenta do limão tempero
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de paprika
- 1 (8 onças) pode-fogo assado com tomates em cubos
- 4 colheres de sopa de salsinha
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã
- 3 colheres de sopa de queijo ralado cru queijo
- 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas
Modo de tomar:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Refogue a cebola e o alho no óleo de coco na frigideira pequena em fogo médio baixo até que a cebola esteja transparente e macia.
- Purê de fogo-tomate assado no liquidificador. Adicione o alho/cebola mistura para o liquidificador com tomates e outras ervas.
- Coloque o peixe na assadeira que tenha sido revestido com óleo de coco. Generosamente escova de peixe com molho de tomate mistura.
- Em uma tigela pequena, misture a farinha e o queijo juntos. Polvilhe o queijo mistura sobre o peixe e asse por cerca de 30 minutos.
Esta receita é a que eu recomendo que você comece o dia com. Além de iodo, carregados com gorduras saudáveis para suporte de hormônios e também antioxidantes. As crianças adoram essa receita.Tempo Total: 2 minutesServes: 1INGREDIENTS:
- 6 onças de kefir ou iogurte de leite de cabra
- 1 xícara de framboesas
- 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha
- A estévia a gosto
Modo de tomar:
- Misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Potencial de Interações e Preocupações com Iodo
Como mencionado anteriormente, o excesso de iodo pode levar a distúrbios da tireóide, porque tem o potencial para causar bócio na tireóide apenas como uma deficiência de ferro. As pessoas que têm Hashimotos, tireoidite ou certos casos de hipotireoidismo deve falar com seu médico para discutir como o grau de iodo devem ser tomadas através de suplementos com cuidado.
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